- -
Hazard Analysis Critical Control point ( HACCP)
HACCP به معنای تجزیه و تحلیل خطر و نقطه بحرانی است و در حقیقت استاندارد سیستم مدیریت کیفیت در HACCP صنایع غذایی و تولید غذا است توجه خاص میشود که در طول زنجیر تولید غذا از تولید کننده اولیه تا مصرف کننده نهایی کاربرد دارد.